The Auberge de l'Abbaye restaurant

_ Mise en bouche 

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_ Île flottante et foie gras, velouté de lentilles et noix

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_ Gratin de Homard, Saint-Jacques et pétoncles

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_ Sorbet Normand

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_ Duo de filet et poire de Bœuf, sauce à la Truffe

ou

_ Dos de Cabillaud, ventrèche de porc Ibérique

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_ Dessert à partager, et coupe de Pétillant 

Menu servi du mercredi au vendredi

Crème de foie gras
tuile de sarrasin , caramel de cidre

Mousse d'avocat, tartare de crevettes
curry breton

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Duo de poissons cuits au wok
 sauce soja

Onglet de veau poêlé
Écrasé de pommes de terre, jus de cuisson crémé

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Carte des desserts

Dessert à commander au début du repas

Entrée + Plat + Fromage + dessert

Bouillon de cèpes, foie gras poêlé
Oeuf poché
Île flottante, langoustines
crème à l'américaine, coques


Foie gras
Chocolat et noix

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Dos de cabillaud et Saint-Jacques fumées
Mousseline de céleri et pommes vertes
Filet de bœuf normand rôti
paleron comme un bourguignon
Ris de veau et foie de veau
Sauce amaretto

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Fromage

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Carte des desserts
à commander au début du repas

_ Le chocolat
Tartelette chocolat-Caramel

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_ La pomme
Façon Tatin, crème et glace pomme-Calvados

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_ Le citron
Tartelette citron, glace et guimauve